Kam v Karlíně: Veganské a vegetariánské restaurace
Veganské a vegetariánské restaurace máme moc rádi, i když jsme se masa zcela nezřekli. Vaří se v nich totiž z kvalitních čerstvých surovin a vše chutná skvěle. Proto jsme jejich častými hosty, milujeme hlavně skvělé polévky, saláty, nebo třeba asijské bezmasé recepty.
Do veganských a vegetariánských restaurací zkrátka zajde rád i ten, kdo se nerozhodl maso a živočišné výrobky se svého života vyloučit. Veganské a vegetariánské přitom rozhodně nemusí znamenat bez chuti, zaměnitelné a fádní, jak vám chceme ukázat. Kam se tedy vypravit v Karlíně na lahodnou bezmasou krmi?
Avocado Gang
Avocado Gang je zřejmě první a jedinou restaurací u nás, která je zcela zaměřená na podávání pokrmů z avocada. To je totiž velmi zdravé, jde o ideální zdroj minerálních látek draslíku, mědi, magnezia, fosforu a vitaminů C, E, K, H, B3 a B5 (kyseliny pantothenové). Jak sama majitelka restaurace říká, avocadu přišla na chuť, když se její dcera stala vegetariánkou: „Bylo nutné a žádoucí zasytit jí něčím jiným, než rohlíkem na sto způsobů.“ Restaurace se nachází v Křižíkově ulici, otevřeno má vždy od 11, v pondělí do tří, v úterý a středu do šesti, ve čtvrtek a pátek do devíti do večera. Milovníci bezmasého jídla zde najdou takové lahůdky, jako například guacamole, asi nejznámnější veganský recept z avocada, ale také tahini humus s halloumi, rýžový sendvič s lososem. Ochutnat lze také nejrůznější smoothie z velmi exotických surovin. Do podniku si lze zajít také na snídani od osmi, i ta se připravuje také pro vegany a vegetariány. Nabízí se chleba s avocadem, jáhlové kaše a pohankové palačinky.
Dhaba Beas
Jídelna Dhaba Beas je to pravé, pokud chcete rychle a zdravě poobědvat, nebo povečeřet. Samoobslužná jídelna funguje tak, že si na talíř naberete, co chcete a následně zaplatíte za váhu jídla. Jídelna se nachází na Sokolovské, jen kousek od metra Křižíkova, otevřeno má ve všední dny od 11 do 20 hodin. Zdejší jídla vycházejí z indické, pákistánské, thajské a vietnamské kuchyně. Můžete si vybírat z několika příloh, rýže, placek, nejrůznějších zeleninových směsí, zeleninových karbanátků, omáček, časté zastoupení mají luštěniny. Dát si můžete také čerstvě lisované ovocné a zeleninové šťávy, vlastní domácí jogurt a nápoje “lasí” na jogurtové bázi. Menu zde obměňují každý den, takže se nemusíte bát, že byste jedli pořád to samé.
Polévkárna
Jste na polévky? Pak se určitě musíte vypravit do Polévkárny v Sokolovské. My jsme si sice ujeli na kuřecí polévce s estragonem, ale ostatní čistě zeleninové polévky jsou velmi lahodné, protože se zde vaří nesmírně poctivě a s polévkami se zde mazlí. Pravidelně si zde můžete dát mrkvovou, tomatovou, dále perfektní arménské placky chačapuri se sýrem a špenátem, focacciu s mořskou solí a rozmarýnem nebo s rajčaty, šáteček brambory a chilli, žampionový a špenátový. Nechybí zde ani saláty, a to mrkvový, nebo řepový. V létě se podávají také studené polévky, například bezkonkurenční gazpacho. Otevřeno je od 10 do 18, vevnitř je pár stolků, další dva venku. Polévky si lze také zakoupit sebou v zavařené lahvi.
Spojka Karlín
Tento vznešený restaurant o sobě tvrdí, že se zaměřuje na dnes tak módní flexitariánskou kuchyni a tedy, že zde maso v jídelníčku také najdeme, ale když už tak velmi kvalitní z biochovů, důraz je ale kladen na rostlinnou stravu. Najíte se zde již od snídaně, pro vegany je perfektní třeba šakšuka s cizrnou a avocadem, lze ale snídat i na sladko a poručit si kaši s celozrnných vloček s kokosovým mlékem a ovocem. Jako předkrm si můžete dát smaženou hlívu, nebo kešu sýr, dále můžete pokračovat noky z květáku s rajčatovou omáčkou, udon nudle se špenátem, salátem z pečené řepy. Pořádají zde také brunche. Resturaci hledejte v Pernerově ulici, otevřeno je ve všední den od 8 do 23, v sobotu a neděli od 9 hodin.
Vegan Life
Čistě veganské pokrmy bez jakékoliv živočišné složky si lze vychutnat v jídelně Vegan Life v Thámově ulici hned vedle metra , řižíkova. V jídelně si nabere každý sám, na co má chuť. V nabídce je například jasmínová rýže na kari, restované rýžové nudle se zeleninou, opékané brambory,mrkev s dýni a řepou, tofu karbanátky se špenátem, jarní závitky, obalovaný květák, restovaná zelenina, tofu na kari, sójové plátky na způsobu bun-ča, veganský řízek, výběr z čerstvých salátů, sushi, okurkový salát s tofu, salát z červené řepy, kyselé zelí, dýňový salát, ananasový salát, či wrap se sojovým masem. Dále si lze objednávat z menu, například prima nudlovku, či thajské kari.
Mlsná kavka
Jednou z prvních míst v Karlíně, kam bylo možné vyrazit na vegetariánskou kuchyni, byla Mlsná kavka. Plno veganských a vegetariánských pokrmů zde najdete v menu i nyní. Tak například jako snídani si můžete dát toast a avocádem, k obědu hráškovou polévku se škvarky z tofu, poté wrap s hlívou, zeleninové kari, sójové výpečky, pohankové rizoto. Jako chuťovku k pivu můžete zakousnout pečené bylinkové brambory. Otevřeno je od pondělí do pátku od 10.30 do 18 hodin, kavárnu najdete na Sokolovské poblíž stanice Florenc. Jde zároveň o cvičnou kavárnu pro ty, kteří si prošli léčením duševních nemocí a nyní se chtějí vrátit do života. Vaše návštěva zde tak bude mít obrovský smysl.
Vegan House
Na Karlínském náměstí můžete navštívit restauraci Vegan House, kde si pochutnáte na vytříbené české, americké, italské či havajské kuchyni. Otevřeno je každý den od 11 do 22 hodin. Restaurace nabízí také objednání a vyzvednutí jídla, objednat jej lze v e-shopu na stránkách restaurace. Zavítat by se měl ten, kdo se nechce ochudit o lahůdky americké, české a italské kuchyně, ale přitom nechce jíst maso. Takže si zde můžete dát hamburgery, svíčkovou, řízek s kaší v rostlinné verzi. Dále se zde specializují na havajskou kuchyni a proslulé poké bowl. Jídlo můžete završit sladkou tečkou, raw dezerty. Popíjet můžete kokosovou vodu, ale i vína, pivo a míchané drinky. Otevřeno je každý den kromě neděle od 11 do 22 hodin.
Veggie Garden
Pokud hledáte restauraci, která je založená čistě na rostlinné stravě, pak jste ve Veggie Garden v Pobřežní ulici na tom pravém místě. Otevřeno je od osmi od rána do pěti každý všední den. Zajít si sem můžete tedy zcela jistě na snídaně a také na obědy, každý týden se zde nabízí jiné obědové meníčko, což jsou dvě různé veganské polévky a jedno hlavní jídlo. Kuchař restaurace se inspiruje po celém světě, objednat si můžete veganské původní recepty, nebo nové originální recepty, vždy bez masa a potravin živočišného původu. Vaří se zásadně z čerstvých surovin. Milovníci sladkého si zde nemohou vynachválit místní zákusky, které jsou také bezlepkové.
Přemýšlíte, kde mají v Karlíně nejlepší kávu? Tady jsou naše tipy na kavárny v Karlíně.
